39825-33-7 H-Ala-OiPro

Ester je na splošno nevtralna brezbarvna tekočina.Ester, ki nastane zaradi maščobne rase in nasičenega alkohola, ima sadno aromo, ki se lahko raztopi v vodi, prav tako pa se težko raztopi v vodi.Plamenišče nekaterih estrov je nizko in pogosto gorijo.Paro lahko absorbira dihalni trakt, tekoči ester pa lahko absorbira koža.Po absorpciji se raztopi v plazmi, nekaj pa se jih izloči skozi pljuča in ledvice.Po nekaj hidrolize se spremeni v normalen presnovni proces.Poleg nekaj estrskih spojin jih je večina zelo strupenih in zelo strupenih, večina jih je mikrotoksičnih do srednje strupenih kategorij, veliko pa jih je nestrupenih.V skupinah arom čaja je 38 estrov.V glavnem: ① maščobni ester: nastane z alkoholom in maščobo, kot sta etil acetat, heksil heksiat.② Aromatični ester: nastane z alkoholom in aromatsko kislino, kot je Shun-3-hexylzyl.③ Circin estri: nastajajo z alkoholom in ciklokarjem, kot je jasmonov hiakoksid.Ester je na splošno nevtralen, ki se lahko hidrolizira in proizvaja alkohol in kislino.Nizke vrednosti ogljika so običajno dišeče tekočine, visoke vrednosti ogljika pa tekoče in trdne snovi, netopne v vodi.